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レシピ
サラダ |
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■■プチトマトのイタリアンサラダさけふりかけ
1人分 32kcal
所要時間20分
●材料（2人分）
プチトマト・・・10個
たまねぎ・・・40g
ペパーミント・・・少々
さけふりかけ（弁当用）・・・2.5g×2袋
●作り方
① プチトマトのヘタを切り取り、熱湯にさっと通したら、直ちに水に浸して皮をむく。（湯むき）
② たまねぎをみじん切りにして、水に浸しアクをとる。
③ 水を切った、たまねぎをボールにいれ、湯むきをしたトマトも加え、軽く混ぜながらふりかけをかけてやわらかく和える。
④ 適当な器に装い、ペパーミントを中央にあしらい供する。
●ポイント
トマトを湯むきする場合、時間をかけすぎると、皮をむいたところがドロドロになり、時間が足りないとむけない。
●先生より一言
非常においしく、おすすめの逸品
●このレシピで使った商品
ふりかけ・さけ
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■■若菜と梅しそのれんこんサラダ
1人分 58kcal
所要時間10分
●材料（2人分）
れんこん・・・80g
水・・・小さじ1
砂糖・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ2/3
ごはんにまぜて若菜と梅しそ・・・小さじ1
●作り方
① れんこんは皮をむき、食べやすい大きさに薄切りにし、酢水につけてアクをぬく。
② 鍋に湯を沸かし、酢を加えて水を切ったれんこんをさっと茹でざるにあげる。
③ 耐熱容器に若菜と梅しそと水を入れ、ラップをし電子レンジで10秒加熱し、砂糖・マヨネーズを加えて混ぜあわせる。
④ れんこんが温かいうちに③に混ぜ合わせて出来あがり。
●ポイント
れんこんは、しゃきしゃきとした食感に仕上げたいので、ゆですぎないように注意しましょう。酢水でゆがくことで、白く仕上げることが出来ます。れんこんとソースは温かいうちに和えると、味がよくなじみます。
●先生より一言
ふりかけ（若菜と梅しそ）の旨みと酸味がれんこんの甘みによく合います。お弁当の1品のもいいでしょう。
●このレシピで使った商品
ごはんにまぜて・若菜と梅しそ
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■■冷しゃぶサラダふりかけスパイス赤しそ風味
1人分 276kcal
所要時間15分
●材料（2人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉・・・160g
玉ねぎ・・・1個
サラダほうれんそう・・・4束
濃口醤油・・・小さじ1
エキストラバージンオリーブ油・・・小さじ1
酒・・・少々
ふりかけスパイス赤しそ・・・小さじ2
●作り方
① しゃぶしゃぶ用の豚肉を酒少々を入れた湯で茹でて、冷水にとり水気を切っておく。
② 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をよくとる。サラダほうれん草は、根を切り、2等分にしておく。
③ お皿に①と②を盛り付け、ふりかけスパイス赤しそを上からふりかけ・濃口醤油・オリーブ油も上からまわしかけて供する。
●ポイント
冷しゃぶの豚肉の茹で時間は、固くなるので短めにするのかコツ。また、冷水にとる時間も、粗熱が取れたら、引き上げましょう。
●先生より一言
ドレッシングを使わず、ふりかけスパイス赤しその風味でいただく健康的なサラダです。ダイエットにもいいですね。
●このレシピで使った商品
ふりかけスパイス・赤しそ
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■■若菜と梅しその春雨サラダ
1人分 113kcal
所要時間5分
●材料（2人分）
春雨（乾燥）・・・40g
ごはんとまぜて若菜と梅しそ・・・大さじ2/3
a)
酢・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ2/3
ごま油・・・小さじ2
●作り方
① 春雨は沸騰したお湯でゆがき、水で洗っておく。
② ごはんにまぜて若菜と梅しそとa)をボウルに合わせ①をいれ混ぜ合わせる。
③ 冷蔵庫でよく冷やして、器に盛り付けて供する。
●ポイント
春雨は適度な硬さを残して茹でましょう。
●先生より一言
a)の合わせた調味料は、市販の和風ドレッシングでも代用できます。ごはんにまぜて若菜と梅しそに塩分と酸味があるので、ドレッシングを入れ過ぎないように加減しながら加えてください。
●このレシピで使った商品
ごはんにまぜて・若菜と梅しそ
田中食品株式会社
