レシピ・

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レシピ
おかず
（野菜）

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■■厚揚げのしそ納豆みそ焼き

1人分 99kcal
所要時間15分

●材料（2人分）

厚揚げ・・・80g
納豆・・・1/2パック
味噌・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
すだち・・・1/2個
（レモンの場合は1/8個）
素材そのまま青しそ・・・小さじ1/2

●作り方

①　厚揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きをし、4等分に切っておく。
②　納豆・味噌・素材そのまま青しそ・みりんをよく混ぜ合わせる。
③　よく熱した魚焼きグリルで、厚揚げの表面に焼き色がつくまで返しながら焼き、最後に上になる部分に②を塗りつけて、表面を香ばしく色ずくまで再度焼く。
④　器に盛り付け、食べる直前にすだちをしぼる。

●ポイント

厚揚げを最初に焼くことで、香ばしさがでて、美味しくいただけます。

●先生より一言

納豆が苦手な方は、抜いても美味しいあわせ味噌ができます。

●このレシピで使った商品

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■■冷奴（中華風）

1人分 95kcal
所要時間15分

●材料（4人分）

絹ごし豆腐・・・1.5丁（525g）
●ソース
a)
干しえび・・・大1
酒・・・大さじ1
b)
小ねぎ（小口切り）・・・1本
しょうゆ・・・大さじ2
酢・・・小さじ1
しょうが・・・大さじ1.5

プチトマト・・・各2個
カイワレ・・・お好みで
無添加ふりかけ　鰹・・・大さじ1

●作り方

①　絹ごし豆腐をさっと熱湯で通し、冷水にとってから水切りしておく。
②　干しえびをさっと洗い、酒に浸して20～30分もどし、みじん切りにする。
③　プチトマトはくし型切りにしておく。
④　カイワレは根っこを取り除き、水洗いをする。
⑤　ソースを作る。小さなボールにb)とa)を加えて混ぜ合わせる。
⑥　①の豆腐を食べやすい大きさに切り、大きめの器に盛り、トマト・カイワレを美しくあしらって⑤のソースをかける。
⑦　仕上げに無添加ふりかけ・鰹をふりかけて供する。

●ポイント

ソースは別器に準備し、好みによってかけるのもよい。干しえびにはピンキリありますので、吟味すれば美味しいソースができます。

●先生より一言

ソースは多めに作っておくと非常に便利。

●このレシピで使った商品

無添加ふりかけ・鰹

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■■のっけのっけ　ごちそうやっこ

1人分 94kcal
所要時間10分

●材料（1人分）

木綿豆腐・・・70g
たまねぎ・・・15g
はなこっりー・・・10g
黄色パプリカ・・・10g
シーチキン・・・大さじ1
ラディッシュ・・・少量
和風ドレッシング・・・大さじ1
ふりかけ（鰹みりん焼）・・・小さじ1/2

●作り方

①　木綿豆腐の水を軽く切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味をぬく。シーチキンは油をきっておく。
②　はなっこりーは固めにゆでておく。黄色パプリカ・ラディッシュは薄切りにしておく。
③　木綿豆腐の上に、玉ねぎ・シーチキン・黄色パプリカ・ラディッシュ・はんっこりーとのせていき、上からドレッシングをかけ、ふりかけ鰹みりん焼をかけて供する。

●ポイント

豆腐にのせるものは、シメジ・えのき・春菊・にんじんのゆがいたもの・サラダ水菜・トマト等、なんでもOK。彩りよく　たくさんのっけましょう。

●先生より一言

豆腐の上に高く高くのせていくと綺麗に盛り付けれられます。ふりかけ（鰹みりん焼）は供する直前にふりかけましょう。
香ばしさとカリッとした食感を与えてくれます。

●このレシピで使った商品

ふりかけ・鰹みりん焼