TANAKA FOODS originalrecipe
ごはんレシピ
①まぐろのごまペースト磯海苔かけ
②牛肉としいたけの鰹みりん風味
③梅・じゃこ磯の香まぜごはん
④若菜の鮭のヘルシー豆腐丼
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レシピ①
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■まぐろのごまペースト磯海苔かけ
1人分
340kcal
所要時間10分
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材料（2人分）
白ごはん・・・300g
まぐろ（上身）・・・100g
ごまペースト・・・大さじ1/2
みりん・・・小さじ1/2
醤油・・・大さじ1/2
三つ葉の軸・・・4～5本
無添加ふりかけ海苔・・・3g
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作り方
① まぐろを5mm間隔に切り、ごまペースト・みりん・醤油でさっくり加える。
② 三つ葉は、2mm位の小切り、または2～3cmの長さに切る。
③ 炊き立てごはんを茶碗に盛り、①をその上に盛り付け、無添加ふりかけ海苔をふりかける。
④ 仕上げに、三つ葉を飾りつけ供する。
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ポイント
刺身用のものであれば、単価の安いものでも、ごまが補うので美味しく召し上がれます。
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先生より一言
マグロの代わりに、白身の魚を活用してもよい。
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このレシピで使った商品
無添加ふりかけ・海苔
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レシピ②
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■牛肉としいたけの鰹みりん風味
1人分
451kcal
所要時間15分
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材料（2人分）
ごはん・・・800g
牛ロース（うす切り）・・・100g
生しいたけ・・・2個
★煮汁
醤油・砂糖・酒・・・各大さじ3/4
水・・・30cc
無添加ふりかけ鰹・・・3g
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作り方
① 牛肉を3cm長さの一口大に切る。
② 生しいたけは石突きを取り除き、5mm幅くらいの千切りにする。
③ 煮汁に①②を加え、あくを取りながら、4～5分煮る。
④ ボウルに炊き立てのご飯をとり、③を汁ごとかけて混ぜ、器に軽くよそい、無添加ふりかけ鰹を振りかけて供する。
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ポイント
煮汁を混ぜ込まず、白いごはんを盛り付けた上から、親子どんぶりの要領でかけると美味しいです。
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先生より一言
牛ロースによっては、いりこだしを2gくらい加えるとより美味しくいただけます。
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このレシピで使った商品
無添加ふりかけ・鰹
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レシピ③
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■梅・じゃこ磯の香まぜごはん
1人分
268kcal
所要時間10分
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材料（2人分）
ごはん・・・300g
ちりめんじゃこ・・・5g
梅干し・・・１個
無添加ふりかけ鰹・・・3g
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作り方
① 梅干しの種を取り、小さく切る。
② ごはんにちりめんじゃこと①を混ぜ込む。
③ ②を器によそい、無添加ふりかけ海苔を振りかけて供する。
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ポイント
ふりかけのパリパリ感と香りを失わないように、食する直前にふりかけることが望ましい。
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先生より一言
おかずがちょっと足りないとき、食欲がないとき等、手間もかからずに意外と食欲を増す１品です。
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このレシピで使った商品
無添加ふりかけ・海苔
レシピ一覧
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レシピ④
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■若菜と鮭のヘルシー豆腐丼
1人分
361kcal
所要時間15分
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材料（2人分）
絹豆腐・・・400g
水・・・300cc
白ごはん・・・130g（1人分）
ごはんにまぜて若菜と鮭・・・大さじ1
塩・・・少々
薄口しょうゆ・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ2
水・・・小さじ4
ごま油・・・小さじ1/2
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作り方
① 絹豆腐は大きめのさいの目に切り、新しい水につけておく。
② 鍋にふりかけ（若菜と鮭）と水をいれ、火にかけ、沸騰して若菜がもどったら、豆腐の水を切り、鍋に入れる。
③ 絹豆腐が温まり、塩・薄口しょうゆで味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮たちしたら火を止めて、ごま油で風味つける。
④ 白いごはんの上に、鍋物をたっぷりよそい、レンゲを添えて供する。
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ポイント
絹豆腐は調理中に形が崩れやすいので、かきまぜすぎないように、鍋を軽くゆすりながら、味を含ませるくらいの気持ちで調理しましょう。
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先生より一言
食欲のないときでも、簡単でつるんと食べられる豆腐のヘルシー丼です。是非、絹豆腐を使ってください。やわらかなふわっとした食感が病みつきになります。
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このレシピで使った商品
ごはんにまぜて若菜と鮭
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